蔡蔡の美食旅遊筆記

〈店家資訊〉

🔗Just in bakery

🏠 台北市松山區民權東路三段106巷15弄8號

🚇捷運中山國中站

🕛12:00-19:00 周日公休

☎️02-27138983

🔅麵包有外送服務適合上班族當下午的小點心，更多資訊請洽粉專或是電話詢問哦！

Just in bakery位在捷運中山國中站附近的巷弄內，隱身在住宅區中，簡約低調的店面風格給人一種舒適放鬆感，午後來這邊挑選喜歡的麵包，喝上一杯咖啡，就是完美的下午茶！

主廚兼經營者武子靖師傅是2011 Mondial du pain 法國世界麵包大賽甜麵包 世界冠軍
  

走進Just in bakery，你才會發現這家麵包店有多麼顛覆傳統，沒有麵包架，也沒有餐盤和夾子，取而代之的是桌面上陳列著今日販售的麵包，一目了然
每一樣麵包都帶有著自己的特色，來這裡絕對可以找到自己喜歡的口味😋接待客人的店員就是烤麵包的師傅，可以聽到他們解說麵包是如何製成，加了甚麼材料，這麼有特色的麵包，一定要仔細聽店員好好解釋一番！

這種立體MENU，讓我看了每一種都好想吃呀❤

透明公開的廚房讓人看得到用料和製作的環境，乾淨整潔沒話說！

▎ 香草寶寶 NT$45、蒂瑪天然莓果茶(冰)NT$90

裡面的卡士達餡料口感相當厲害！是用新鮮香草籽下去製作，跟一般麵包店可以買到的可琳姆麵包比起來味道更天然，加上卡哇伊的外表，這款小朋友一定超愛~

微酸爽口的莓果茶很適合最近炎熱的天氣阿!

▎ 冰心香堤奶霜菠蘿 NT$48、拿鐵(冰) NT$145

外皮是採用軟麵包製成的菠蘿，偏向日式菠蘿的口感；內餡放的是香堤奶油，冷凍時的口感吃起來像冰淇淋
甜度適中我很喜歡！是因應夏天推出的新產品😋

▎ 紅蘿蔔 NT$70、可可抹茶維也納 NT$59

做成🥕樣子但居然完全吃不出來有紅蘿蔔的味道！蜜過的紅蘿蔔和甜菜根打碎混進麵團中，麵包吃起來口感很鬆軟也很有彈性軟中帶Q，因為含水量比較高所以吃起來相對濕潤，相信平常不敢吃紅蘿蔔的小朋友也可以接受唷(因為吃不出來~)

可可抹茶維也納 也是夏季新推出的商品，苦甜巧克力做成的鬆軟維也納麵包，裡面夾著靜岡抹茶奶油霜，帶有茶香不死甜，還加了金棗中和甜膩提升層次

▎ 一顆蘋果 NT$65

外型是一顆可愛的蘋果🍎內餡採用整顆蘋果搭配紅茶卡士達醬，吃起來口感很柔和帶有蘋果的酸甜和柔順的卡士達

真的是整顆蘋果包在裡面，本來就超愛蘋果的我完全愛上這顆麵包了！

中間的蘋果蒂頭，是麵包師傅們用米歇爾柯茲巧克力手工雕出來的唷~

▎ 蜂巢麵包 NT$120

這款麵包是店家在法國得獎的招牌，也可以說是鎮店之寶了！自行培育的菌種隔夜冷藏低溫發酵，採用龍眼蜜下去製作使得麵包散發蜂蜜的香氣，吃起來卻不會搶走本身的麥香味，外皮口感Q彈有勁裡面鬆軟，好吃必推

我想，用簡單的材料、好的食材做出來的麵包，就是Just in bakery帶給大家的感動

(食記是PINK的個人感受分享，每個人對於美食觀點不同，僅供參考)

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PINK吃什麼📷台北｜三峽｜台南美食（@whatpinkeat）分享的貼文 於 PDT 2019 年 5月 月 5 日 上午 1:19 張貼